先日またひとつ、歳を重ねました。
若い頃は誕生日が来るのが楽しみでしたが、さすがにこの歳になると「還暦までのカウントダウン始まった…」とちょっとブルーな気持ちになってきます。
でも、そんな気持ちを吹き飛ばすかのように、友人がお鮨でお祝いしてくれました。
連れて行ってもらったのは、大阪・東三国にある「寿しや傳（つたう）」。
この日ばかりは全ての仕事を投げ捨てて、定時ダッシュ！
東三国の隠れ家的なお鮨屋さん「寿しや傳」
2024年7月にオープンした「寿しや傳」。
JR東淀川駅から徒歩約3分、東三国駅からも徒歩約10分ほどの場所にあります。現在は完全予約制です。
大将はまだお若いのですが、大阪の鮨の名店「鮨 三心」や「鮨処 池上」で修業を重ねた方なのだそう。
店内は落ち着いたカウンターと、テーブル席あり。
私たちはもちろんカウンター。目の前で大将の仕事を眺めながらいただくお鮨、それだけでワクワクが止まりません。
まずはビールで乾杯
まずはビール。35℃を余裕で超える暑さの中、一日中走り回っていた私の喉はカラカラ。一口で半分ほど飲み干してしまいました。
あかん、あかん。普段の飲み歩きとちゃうねんで。ここはお鮨屋さんやから、ゆっくりねと我に返った瞬間でもあります（笑）
握りの前から楽しませてくれる一品料理
最初から繊細な一品、カニ酢。
派手な演出ではなく、素材を生かしたお料理っていいな。あと２回お代わりしたい。
そうしてると、何やら大将が目の前の炭火で焼き始めました。かぶりつきで見れるアリーナ席、ヤッター！
ワァ〜！美味しそう！
素敵な器に乗せられてきたのは、〆イワシの炭火焼きです。イワシを焼いてたのね。
香ばしくて、うんまっ。
その後も温かいさわらを挟みながら、コースはゆっくり進んでいきます。
日本酒は好きな酒器を選んで
これ、嬉しいんですよね。
好き(しゅき)な酒器を選ばせてもらえるって女心をくすぐります。私は右角手前の白とピンクのお猪口。女子っぽさ狙いました(笑)
日本酒は奈良のみむろ杉から。無難に辛口から始めますよ。
そしてその後は、
「澤乃花」「谷川岳」と3種類。個人的には、群馬の谷川岳が一番好みでした。キレのある辛口と優しい甘さが同時に味わえる感じ←語彙力なし(笑)
お鮨と日本酒。
やっぱりこの組み合わせしか勝たんな（笑）
ここから握りへ
ここからいよいよ握り。
先客が帰られて、焼き場の前のアリーナ席から奥のロイヤル席へ移動しました。(勝手に席の名前つけてすみません笑)
握りは全部ご紹介したいところですが、お鮨の写真だらけになってしまうので、特に印象に残ったものを少しだけ。
まずは新イカ。
今の時期に出回るスミイカの幼魚。シンプルだからこそ、大将の仕事がよく分かる一貫。
今年初の秋刀魚。
光り物の中でも一番好き。心の中でガッツポーズ！
はぁ〜、美しい。
ここでびっくりしたのが、秋刀魚ってもうスーパーに並んでるそうですね。ほぼ外食の私はスーパーに寄ることがほとんどなく、そんなことも知らなかった。恥ずい(･_･;
魚の脂や旨みを感じながら、日本酒も進みます。
そして本鮪の漬け。
赤身の美しい色！
続いてトロ。
このトロにかかっている塩は、キロ12,000円もするのだとか。マグロより塩のんが高いんかいっ(笑)
目の前に一貫ずつ置かれるたびに、「次は何やろ？」とその先のことを考えてしまう食には貪欲な私。
ジャジャーン！九十九里のハマグリ登場。
実際に九十九里までハマグリを食べに行ったから、間違いないこの美味しさは知ってまっせ〜
ネタによって包丁の入れ方や仕事を変えながら、一貫ずつ丁寧に握ってくださり、私たちのトークにもしっかり応じてくれる大将。
競馬の話で盛り上がって面白かったなぁ。あのデムーロ騎手が東三国のイタリアンに来てたなんてビックリやわ(笑)
最後に待っていた大好きなウニ
そして……ウニ♡
待ってました！
いつものあの曲が勝手に口から…。皆さん準備はいいですか？
せーの。
う〜に〜は〜うまいな〜おいしいな〜♪( ´θ｀)
この後、穴子、玉と最後の最後までしっかり楽しませてもらいました。
誕生日って、歳を数える日じゃないのかも
正直、誕生日が来るたびに「やったー！」という年齢ではありません（笑）
でも今回、改めて思ったことがあります。
誕生日って、歳を数える日じゃなくて、自分のことを気にかけてくれる人がいることに気づく日なのかもしれない。
今年の誕生日前後は、沢山の友人や会社の同僚たちからお祝いしてもらえて、とってもとっても幸せでした。
歳を重ねるのも、そんなに悪くないやんと思えた８月です。
皆さん、本当にありがとうございました♡
寿しや傳 店舗情報
店名：寿しや傳（すしや つたう）
住所：大阪府大阪市淀川区東三国1-1-18
営業時間：月〜土
・18:00〜20:15（L.O.20:00）
・20:30〜22:45
定休日：日曜日
予約：完全予約制
席数：8席
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
全席禁煙